Q/HDSP 0001 S-2021 凝胶充气复合型糖果

Q/HDSP 0001 S-2021 凝胶充气复合型糖果
本文件规定了凝胶充气复合型糖果的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。
本文件适用于以白砂糖、食用葡萄糖（全糖粉）、葡萄糖浆、玉米淀粉为主要原料，添加羟丙基二淀粉磷酸酯、酸处理淀粉、山梨糖醇液、明胶、果胶、柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、柠檬黄、日落黄、苋菜红、诱惑红、亮蓝、胭脂红、靛蓝、DL-苹果酸、亚硫酸钠、胶原蛋白肽、六偏磷酸钠、食品用香精中的一种或多种，原料先经投料溶糖、熬煮、混合搅拌、过滤去渣、调配、成型等工序分别制成凝胶糖果与充气糖果，再经叠加、切分制成的凝胶充气复合型糖果。