Q/KT 0002 S-2021 风味清型发酵米酒
本标准规定了风味清型发酵米酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以饮用水、大米为主要原料，添加或不添加青梅、乌梅、柚子、荔枝、橘皮、茶叶（普洱茶、红茶、绿茶、乌龙茶）、菊花、桂花、茉莉花、重瓣红玫瑰、蒲公英、柠檬、陈皮、薄荷、果葡糖浆、柠檬酸、冰乙酸、乳酸、纳他霉素、甘油、食品用香精中的一种或多种，经浸泡、蒸制、拌酒曲、低温发酵、澄清、调配、过滤、灌装、杀菌、包装制成的风味清型发酵米酒。