Q/WNG 0001 S-2021 益生菌饼干

Q/WNG 0001 S-2021 益生菌饼干
本标准规定了益生菌饼干的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以小麦粉和（或）玉米粉和（或）食用淀粉为主要原料，以植物油、乳酸菌（如凝结芽孢杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌等）为辅料，添加或不添加鸡蛋、食糖、磷脂、果蔬粉、果蔬汁、脱水蔬菜、水果干制品、果酱、果味酱、海藻糖、乳清粉、乳清蛋白粉、乳粉、牛初乳粉、人造奶油、麦芽糊精、麦芽糖浆、大豆蛋白粉、麦芽糖醇液、代可可脂、可可脂、可可粉、食用盐、低聚异麦芽糖、乳糖、低聚果糖、低聚木糖、果葡糖浆、植脂末、坚果粉、DHA藻油、阿拉伯胶、食用香精、单，双甘油脂肪酸酯、乳矿物盐、乳酸钙、碳酸钙、乙二胺四乙酸铁钠、葡萄糖酸锌、烟酸、维生素A、维生素D2（维生素D3）、维生素B1、维生素B2、维生素B6、碳酸氢铵、碳酸氢钠、β-胡萝卜素、食品工业用酶制剂、柠檬酸、甘油，经原料处理、配料、搅拌、成型、烘烤、冷却、加益生菌、干燥、包装等主要工艺制成的益生菌饼干。