Q/HRS 0005 S-2021 肉制品罐头
本标准规定了肉制品罐头的分类、要求、检验方法、检验规则等。 

本标准适用于以猪肉、牛肉、鸡肉中的一种或几种为原料，经预处理，加入或不加入雪菜（经预处理、清洗），加入生姜、葱、辣椒、味精、食用盐、白砂糖、酱油、料酒、香辛料（八角、花椒、桂皮、小茴香、甘草、肉豆蔻、丁香、月桂叶）、鸡精调味料中的几种，经配料、炒制（大豆油、猪油中的一种或全部），加入或不加入山梨酸钾、脱氢乙酸钠中的一种或两种，经包装、杀菌、加工而成的肉制品罐头。