Q/ZZTF 0034 S-2021 茶香牛轧糖
本标准规定了茶香牛轧糖的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等要求。

本标准适用于以白砂糖、麦芽糖、海藻糖、低聚糖、低聚果糖、L-阿拉伯糖、低聚甘露糖、低聚异麦芽糖、异麦芽酮糖醇、椰浆、麦芽糖浆、麦芽糊精、抗性糊精、菊粉、蛋白粉、芝士粉、可可粉、全脂奶粉、木薯淀粉、鸡蛋、食盐、植物油、无水奶油中的一种或几种和茶粉为主要原料，添加或不添加食用油脂制品、食用香料、食用花卉、冻干果蔬、麦类制品、坚果、豆类、杂粮、肉松、陈皮和食品添加剂（明胶、瓜尔胶、乳糖醇、木糖醇、D-甘露糖醇、赤藓糖醇、三氯蔗糖、聚葡萄糖、异麦芽酮糖、山梨糖醇、麦芽糖醇、羧甲基纤维素钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、β-胡萝卜素、柠檬酸、红曲红、胭脂虫红、植物炭黑中的一种或几种），经相关工艺加工而成的茶香牛轧糖。