Q/SSEK 0002 S-2021 益生菌粉及发酵粉制品系列
本标准规定了益生菌粉及发酵粉制品系列的分类及命名、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以可用于食品中的乳酸菌粉(具体名单见附录A)、凝结芽孢杆菌中的一种或多种为主要原料,配以〔食品加工用酵母、麦芽糊精、白砂糖、低聚异麦芽糖、乳糖、食用玉米淀粉、乳粉、豆粉、水果粉、蔬菜粉、米粉、食用盐、低聚果糖(非营养强化)、低聚木糖、水苏糖、低聚半乳糖(非营养强化)、菊粉、海藻糖、纳豆粉、抗性糊精、胶原蛋白肽、鲣鱼弹性蛋白肽、乳清蛋白粉、乳清粉、浓缩乳清蛋白、食用葡萄糖、食用菌、鸡内金、茯苓、蛋黄球蛋白粉(蛋黄上清液粉)、异麦芽酮糖、白芸豆提取物、燕麦片、酸奶块、酸奶风味粉、人参提取物(人工种植)、阿胶、调制乳粉、γ-氨基丁酸、N-乙酰神经氨酸、DHA藻油(非营养强化)、蛋清肽(白蛋白肽)、山药粉、糖果 硬质糖果、圆
苞车前子壳粉、燕麦β-葡聚糖、魔芋粉、小麦粉、藜麦粉、奇亚籽粉、薏仁米粉、红豆粉、食用葛根粉、蜂蜜、大豆蛋白粉、胶原蛋白、薄荷粉〕、食品添加剂{柠檬酸、赤藓糖醇、木糖醇、碳酸氢钠、碳酸钠、卡拉胶、果胶、甘油、抗坏血酸(抗氧化剂)、抗坏血酸钠(抗氧化剂)、罗汉果甜苷、改性大豆磷脂、羟丙基淀粉、瓜尔胶、黄原胶、L-阿拉伯糖、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、乳糖醇、食品用香精、聚葡萄糖、食品用香料(L-谷氨酰胺、丁酸、丙酸、乙酸、天然薄荷脑)、营养强化剂[天门冬氨酸钙(仅限于益生菌粉)]、消化酶、蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶、三氯蔗糖、苹果酸}一种或多种为辅料,经配料、混合、包装制成的益生菌粉及发酵粉制品系列(以下简称产品)。