Q/SF 0001 S-2021 猪肉大豆蛋白肠
本标准规定了猪肉大豆蛋白肠的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。

本标准适合于以鲜（冻）猪肉为主要原料，经切碎、捣碎，加入白砂糖、食用盐、酒（蒸馏酒、发酵酒）、大豆蛋白粉或食用大豆组织蛋白为辅料，选择性添加猪血、淀粉、味精、香辛料、鲜（冻）禽畜肉、甜菜红、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸、红曲红、辣椒红、亚硝酸钠、三聚磷酸钠、食品用香精，经腌制拌均、灌入肠衣，再经烘焙而成的猪肉大豆蛋白肠。本产品食用前需熟制。