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Q/RQ 0003 S-2021 鱼皮冻
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-05-16
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-05-16
颁发部门 河北荣迁食品科技有限公司 废止日期 2026-07-24
标准介绍
Q/RQ 0003 S-2021 鱼皮冻
Q/RQ 0003 S-2021 鱼皮冻
本标准规定了鱼皮冻的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。
本标准适用于以鱼皮(鲷鱼皮)为主要原料,经选料、加水和辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、陈皮、生姜中的一种或几种煮制,过滤、装盘或不装盘、计量灌装或不计量灌装、冷却成型、分切或不分切、拌料[加白砂糖、食用盐、味精、泡椒、龙须藻、海带、熟鸭蛋黄、羊肚丝(需熟制)、枸杞、食醋、酱油、蚝油、芝麻、花生、核桃仁、香菜、葱、蒜、复合调味料、加或不加乳酸、柠檬酸、冰醋酸、D-异抗坏血酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、乳酸链球菌素、食品用香精、食品用香料中的几种]或不拌料、臭氧消毒或不消毒、包装加工后添加或不添加独立包装的香辣红油包、麻辣红油包、泡椒油包、调味油包、调味料包、蟹黄酱料包中的一种或几种制成的鱼皮冻,本品可开袋即食(缓化后可直接食用)。
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 标签: D-异抗坏血酸钠  乳酸  乳酸链球菌素  保质期  八角  冰醋酸  包装  卫生  即食  味精  复合调味料  山梨酸  山梨酸钾  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  枸杞  柠檬  柠檬酸  标识  核桃  核桃仁  核苷酸  桂皮  检验规则  泡椒  海带  添加剂  生姜  白砂糖  砂糖  臭氧  芝麻  花椒  花生  蚝油  蛋黄  计量  调味料  辣椒  运输  酱油  醋酸  陈皮  食品添加剂  食品用香精  食用盐  食醋  香料  香精  香菜  鸭蛋 
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 行业分类: 水产制品
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