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Q/HDQS 0005 S-2021 五香牛腱
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-07-01
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-07-01
颁发部门 河南省迪可清真食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HDQS 0005 S-2021 五香牛腱
Q/HDQS 0005 S-2021 五香牛腱
本标准规定了五香牛腱的要求、试验方法、检验规则等。 
本标准适用于以鲜、冻牛腱为原料,经解冻、修整、分割后,加入食用盐、大豆分离蛋白、卡拉胶、魔芋粉、白砂糖、孜然、花椒、八角、干姜、辣椒、桂皮、高良姜、山奈、陈皮、砂仁、丁香、食品添加剂(三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、红曲红、亚硝酸钠),经腌制、蒸煮,加入酵母抽提物、味精(谷氨酸钠)、芝麻油,冷却、真空包装、高温灭菌加工而成的五香牛腱。 
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 标签: D-异抗坏血酸钠  丁香  三聚磷酸钠  八角  包装  卡拉胶  味精  大豆  孜然  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  抽提物  核苷酸  桂皮  检验规则  添加剂  焦磷酸  白砂糖  真空包装  砂糖  硝酸钠  红曲  红曲红  腌制  芝麻  芝麻油  花椒  蛋白  谷氨酸  谷氨酸钠  辣椒  酵母  陈皮  食品添加剂  食用盐  魔芋  魔芋粉  麻油 
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 行业分类: 动物副产品
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