Q/YCFS 0004 S-2021 肉酥
本标准规定了肉酥的分类及命名、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以畜（禽）肉为主要原料，选择性添加白砂糖、植物油、豆粉、芝麻、坚果与籽类食品、海苔、鱼松、鱼酥、食用盐、味精、酱油、鱼露、辣椒调味油、复合调味料、香辛料粉（除罂粟、藏红花、葫芦巴外）、食品用香精、乙基麦芽酚、天然胡萝卜素、红曲红、辣椒红、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、D-异抗坏血酸钠、双乙酸钠、乳酸链球菌素、乳酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯，经预处理、蒸煮、压松、配料、拌料、炒制、挑拣、包装而制成的肉酥（以下简称产品）。