Q/XTSP 0001 S-2021 水晶粽
本文件规定了水晶粽的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于以糕点预拌粉(水晶粉)[食用淀粉、葡萄糖粉、食品添加剂(羟丙基二淀粉磷酸酯)]、白砂糖、植物油、饮用水、抹茶蜜豆馅、红豆馅、紫薯馅、羟丙基二淀粉磷酸酯为原料（详见第4章)，经混合、搅拌、蒸煮、包馅成型、内包装、高温后杀菌、外包装制成的水晶粽（热加工糕点产品）。