Q/YJDW 0004 S-2021 朝鲜族辣菜制品
本标准适用于以白菜（或樱菜、萝卜、黄瓜、苏子叶、金针菇、杏鲍菇）为主要原料，添加食用盐、辣椒粉、绵白糖、味精、虾酱、鱼露、麦芽糖、食用植物油、麻椒油、生姜、大蒜、洋葱，添加或不添加食品添加剂：山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素，经原材料前处理、盐渍、脱盐（或不脱盐）、配料、拌料、发酵或不发酵、装袋、真空、成品等朝鲜族传统工艺制成的酱腌菜类朝鲜族辣菜制品。