Q/GDJ 0001 S-2021 茶酒
本标准规定了茶酒的分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以小麦或大麦、高粱、茶叶[选择使用绿茶、白茶、红茶、普洱茶、大红袍（武夷岩茶）]、水为原料，以麦麸、酵母、食品工业用酶制剂纤维素酶等原料制成的复合酒曲为糖化发酵剂，经预处理（茶叶浸泡、麦子发芽发酵、过滤）、混合、发酵、蒸馏、贮存、勾兑、灌装、包装而成的茶酒（其他蒸馏酒）。