Q/ZYT 0015 S-2021 板栗鸡罐头
本标准规定了板栗鸡罐头的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。

本标准适用于以鲜或冻鸡肉、速冻栗仁为主要原料，鸡肉经解冻或不解冻、清洗、切块、预煮，食用油（花生油、大豆油、色拉油、猪油中的一种或几种）炸制；速冻栗仁经分选、缓化、清洗后，装罐，加入调味汁（由食用盐、白砂糖、大葱、生姜、桂皮、丁香、谷氨酸钠、酿造酱油、黄酒、浓香型白酒、清香型白酒、料酒中的几种熬制而成），添加或不添加食品用香精，经封口、高温杀菌 (121℃,55～60分钟)、冷却、包装而制成的板栗鸡罐头。