Q/XSS 0002 S-2021 胡辣汤调味料
本标准规定了胡辣汤调味料的要求、检验方法、检验规则等要求。

本标准适用于以畜禽（猪、牛、鸡、羊）的鲜（冻）骨和生活饮用水熬制过滤后的骨汤，粉碎的白芷、粉碎的陈皮、粉碎的香辛料（花椒、八角、小茴香、草果、丁香、桂皮、砂仁、高良姜、甘草、荜拨、月桂叶、肉豆蔻、山奈、辣椒粉中的一种或几种），大葱、生姜、牛油和（或）羊油（牛油中含特丁基对苯二酚、羊油中含特丁基对苯二酚）、食用盐为主要原料，加入或不加入面筋、加入或不加入牛肉和（或）羊肉、加入或不加入食品添加剂（山梨酸钾）、加入或不加入食品用香精（猪肉香精、牛肉香精、鸡肉香精、羊肉香精中的一种或几种），高温熬制，经包装、灭菌（或不灭菌）制成的包含两种或两种以上调味料的非即食半固态调味料。