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Q/DFSP 0004 S-2021 腐乳酱
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-04-26
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-06-05
颁发部门 福建省莆田大富食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/DFSP 0004 S-2021 腐乳酱
Q/DFSP 0004 S-2021 腐乳酱
本标准规定了腐乳酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以黄豆和(或)黑豆、水为主要原料,添加或不添加蚕豆、糙米、黑米、薏仁、辣椒、香辛料、食用酒精、食用香料、白砂糖、赤砂糖、食用盐、食醋中的一种或多种、芝麻油、植物油、枸杞、小麦、黑芝麻、莲子、芋头、盐渍梅、话梅、菠萝、桑椹、枇杷、酒酿、高梁、玉米、氯化镁、三氯蔗糖、乳酸、红曲米、L-丙氨酸、黄原胶、柠檬酸、氨基乙酸(甘氨酸)、琥珀酸二钠、呈味核苷酸二钠、L-苹果酸、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠,经原料处理、制坯(成块或不成块均可)、制曲、调味、腌制或不腌制、混合发酵、研磨工序制成的作为食品原料使用的非即食的腐乳酱(酿造酱);或以豆腐乳为原料,添加或不添加食用酒精、食用香料、白砂糖、赤砂糖、食用盐、食醋中的一种或多种、植物油,经发酵、研磨工序制成的作为食品原料使用的非即食的腐乳酱(酿造酱)。
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 标签: 三氯蔗糖  丙氨酸  乳酸  保质期  包装  卫生  即食  发酵  小麦  枇杷  果酸  枸杞  柠檬  柠檬酸  标志  标签  核苷酸  桑椹  检验规则  植物  植物油  玉米  琥珀酸  甘氨酸  白砂糖  盐渍  砂糖  糙米  红曲  红曲米  腌制  腐乳  芝麻  芝麻油  苹果  苹果酸  莲子  菠萝  蔗糖  蚕豆  话梅  豆腐  豆腐乳  赤砂糖  辣椒  运输  酒精  酿造酱  食用盐  食用酒精  食用香料  食醋  香料  香辛料  高梁  麻油  黄原胶  黄豆  黑米  黑芝麻  黑豆 
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 论坛标签: 三氯蔗糖  丙氨酸  乳酸  保质期  包装  卫生  即食  发酵  小麦  枇杷  果酸  枸杞  柠檬  柠檬酸  标志  标签  核苷酸  桑椹  检验规则  植物  植物油  玉米  琥珀酸  甘氨酸  白砂糖  盐渍  砂糖  糙米  红曲  红曲米  腌制  腐乳  芝麻  芝麻油  苹果  苹果酸  莲子  菠萝  蔗糖  蚕豆  话梅  豆腐  豆腐乳  赤砂糖  辣椒  运输  酒精  酿造酱  食用盐  食用酒精  食用香料  食醋  香料  香辛料  高梁  麻油  黄原胶  黄豆  黑米  黑芝麻  黑豆 
 行业分类: 其他调味料
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