Q/FJLC 0004 S-2021 蒸煮淀粉肉肠
本标准规定了蒸煮淀粉肉肠的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以鲜（冻）畜肉、禽肉为主要原料，水、食用淀粉、大豆蛋白粉、食用盐、白砂糖、味精、香辛料为辅料，适量添加或不添加卡拉胶、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、黄原胶、乳酸钠、食品用香精、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、红曲红、葡萄糖酸-δ-内酯、亚硝酸钠、诱惑红，经腌制、搅拌、斩拌或乳化、灌入塑料肠衣、高温杀菌工序制成的蒸煮淀粉肉肠（肉肠制品）。