Q/ZXFD 0001 S-2021 豆奶冻
本标准规定了豆奶冻的要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以水、大豆为主要原料，添加白砂糖、食用葡萄糖、麦芽糊精、葡萄糖浆、食用油脂制品、食用植物油、鱼胶粉、布丁粉、植脂末、魔芋粉、酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、卡拉胶、琼脂、黄原胶、山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)、二氧化硅、葡萄糖酸-δ-内酯、丙酸钙、丙酸钠、食品用香精、羧甲基纤维素钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、柠檬酸钾中的一种或几种，经大豆清洗浸泡、制浆、配料、煮浆、灌装、杀菌、冷却、包装等工艺而制成的豆奶冻。