Q/HDKE 0002 S-2021 蒸馏果酒
本标准规定了蒸馏果酒的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以苹果、梨、酸枣、樱桃、桃、覆盆子（树莓）、石榴、桑葚、山楂、大枣、枸杞、猕猴桃、香蕉、木瓜、椰子、哈密瓜、火龙果、柠檬、杨梅、草莓、李子、芒果、西瓜、柿子、柚子、橘子、橙子中的一种为原料，经挑选、清洗、去皮或者去核、破碎、添加或者不添加生活饮用水，添加酵母、果胶酶（来源于黑曲霉Aspergillusniger），添加或不添加白砂糖，经发酵、蒸馏、贮存、勾调、灌装、包装加工而成的蒸馏果酒。