Q/XDC 0002 S-2021 裹粉、煎炸粉
本标准规定了裹粉、煎炸粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。 

本标准适用于以小麦粉为原料，添加食用淀粉（玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉、木薯淀粉中的一种或几种），添加糯米粉、玉米粉、碳酸氢钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钠或磷酸二氢钙、磷酸氢钙、碳酸钙（膨松剂）、碳酸钠、氧化淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基淀粉、氧化羟丙基淀粉、黄原胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、酪蛋白酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、辣椒红、味精、辣椒油树脂、二氧化硅、麦芽糊精、葡萄糖酸-δ-内酯、食用盐、白砂糖、食用葡萄糖、香辛料粉（黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、高良姜粉、豆蔻粉、小豆蔻粉、香豆蔻粉、草果粉、砂仁粉、桂皮粉、孜然粉、姜黄粉、香茅粉、小茴香粉、甘草粉、八角粉、山奈粉、月桂叶粉、肉豆蔻粉、丁香粉、干姜粉、蒜粉、洋葱粉中的一种或几种）、大豆蛋白粉、柠檬黄、β-胡萝卜素、肉味香精中的几种，经配料、混合、包装加工而成的非即食裹粉、煎炸粉。