Q/CCQF 0001 S-2021 调理畜禽肉串制品
本标准规定了调理畜禽肉串制品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输。

本标准适用于以鲜（冻）羊肉(或牛肉、猪肉、兔肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑肉）为主要原料，食用盐、味精、鸡精、白砂糖、酱油、食醋、食用淀粉、鸡蛋、料酒、复合调味料、香辛料（粉)（罂粟除外）为辅料,添加食品添加剂，经解冻或不解冻、清洗、切制、腌制、成串、速冻、包装、冷冻等工艺加工制成的调理畜禽肉串制品。