Q/GRA 0001 S-2021 蘸酱饼干
本标准规定了蘸酱饼干的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加水、白砂糖、食用植物油、人造奶油、乳粉、食用盐、起酥油、碳酸氢钠、碳酸氢铵、β-胡萝卜素、焦糖色（加氨生产、普通法、亚硫酸铵法）、蛋白酶、酵母、食品用香精、谷氨酸钠、焦亚硫酸钠的其中一种或多种，经和面、压面、成型、烘烤、冷却等工艺制成的饼干，配以代可可脂巧克力酱的组合包装，食用时将饼干蘸上代可可脂巧克力酱食用。