Q/HTJ 0004 S-2020 裹衣红枣制品
本标准规定了裹衣红枣制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标签和标志、运输、贮存。

本标准适用于以红枣为主要原料，经选料、去核、开口或不开口、夹心或不夹心（填充坚果与籽类食品、水果干、蜜饯中的一种或几种），裹衣（植指末、卡拉胶、白砂糖(或麦芽糖浆)经熬制成液态加入乳粉(或奶酪粉)搅匀倒入红枣裹衣）、或再滚芝麻、坚果碎、水果干碎、蜜饯碎、咖啡粉、巧克力、可可脂、果葡糖浆中的一种或几种，加工制成的裹衣红枣制品（属凉果类蜜饯）。