Q/BWMK 0001 S-2021 酸水解植物蛋白调味粉
本标准规定了酸水解植物蛋白调味粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。

本标准适用于以酸水解植物蛋白调味液为主要原料，添加或不添加麦芽糊精、水、增味剂（谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、5，-肌甘酸二钠、甘氨酸、L-丙氨酸、琥珀酸二钠中的一种或几种）、着色剂（焦糖色）、增稠剂（氧化淀粉）、甜味剂（乙酰磺胺酸钾、甜菊糖苷中的一种或两种）、酸度调节剂（柠檬酸、乳酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸中的一种或几种）、食品用香料（盐酸硫胺素、L-谷氨酸、DL-蛋氨酸、L-脯氨酸、L-半胱氨酸、乙基麦芽酚、甲基环戊烯醇酮、4-羟基-2，5-二甲基-3（2H）呋喃酮中的一种或几种）、食品用香精中的一种或几种，经调配、灭菌、喷雾干燥、混合（或不混合）、筛分、包装而成的非即食酸水解植物蛋白调味粉。