Q/TFJK 0002 S-2021 薯粉面包
本标准规定了薯粉面包的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。

本标准适用于以小麦粉、马铃薯粉、酵母、水为主要原料，添加紫薯粉、山药粉、青稞粉、南瓜粉、紫甘薯粉、菊粉、抗性糊精、银耳、白砂糖、食用盐、鸡蛋、人造黄油、桑叶提取物中的一种或者几种为辅料，添加或不添加食品添加剂丙酸钙、麦芽糖醇、面包改良剂(复配食品添加剂)、脱氢乙酸钠中-种或几种，经搅拌、发酵、整形、醒发、熟制、降温、包装制成的食品。