Q/XMHK 0003 S-2021 畜禽罐头
本标准规定了畜禽罐头的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及保质期、召回。 

本标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉（或畜禽副产品）为主要原料，适量添加水、复合调味料、豆瓣酱、酱油、生姜、芝麻油、高粱酒、食用盐、味精、白砂糖、香辛料为辅料，经预处理、经清洗、修整、配料、煮制酱卤（或不煮制酱卤）、冷却（或不冷却）、包装、高温杀菌、冷却、装箱入库等工序而制成的畜禽罐头。