Q/AJDX 0002 S-2020 卷饼
本标准规定了卷饼的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以面饼为主要原料，以食用植物油、食用动物油脂、蔬菜罐头、新鲜蔬果、蔬果干、蜜饯、食用菌、豆类及其制品、即食藻类制品、坚果及籽类酱、冻熟肉制品、火腿、水产品罐头、熟制禽蛋、干酪、奶油、炼乳、番茄酱、沙拉酱、复合调味料其中部分为辅料，添加食品添加剂，原料经烘烤、成型，辅料经挑拣、清洗、去皮、切分、消毒、漂洗、沥干、熟制。熟制后的面皮表面或内部经添加辅料、成型、包装等工艺生产而成卷饼。