DB37/T 1781-2011 即食刺参加工技术规范

 DB37/T 1781-2011 即食刺参加工技术规范
本标准规定了即食刺参加工企业的基本要求，产品分类，原辅料、加工技术及生产记录等要求。
本标准适用于以刺参(Apostichopus japonicus）的鲜活品、干制品或盐渍品为原料，经过预处理、蒸煮、调味（或不调味)、杀菌、检验、包装等工艺生产的，打开包装可以直接食用的刺参产品。