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DBS45/ 034-2021 食品安全地方标准 柳州螺蛳粉
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标准类别 地方标准 发布日期 2022-10-24
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-11-24
颁发部门 广西壮族自治区卫生健康委员会 废止日期 暂无
标准介绍
DBS45/ 034-2021 食品安全地方标准 柳州螺蛳粉
本标准代替DBS45/ 034-2018 食品安全地方标准 柳州螺蛳粉.
本文件规定了柳州螺蛳粉的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本文件适用于以独立包装的米粉(干制米粉或冲泡型米粉)和螺蛳肉汤料为主要原料,加入独立包装的辣椒油、酸笋、腐竹、花生等配料包,经组合、包装制成的,食用时需经水煮熟制或煮沸热水(≥85 ℃)简单冲泡便可食用的柳州螺蛳粉(包括水煮型柳州螺蛳粉和冲泡型柳州螺蛳粉)。
相关公告:广西壮族自治区卫生健康委员会公告(2022年第4号)|发布食品安全地方标准《柳州螺蛳粉》(DBS45/ 034-2021)
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