DBS45/ 066-2020 食品安全地方标准 螺蛳鸭脚煲

本文件规定了螺蛳鸭脚煲的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本文件适用于以螺蛳（或螺蛳肉或螺蛳肉酱）、鸭脚、（配或不配）畜类和其他禽类制品为主要原 料，配以鹌鹑蛋（或其他禽蛋）、酸笋（或其他腌渍蔬菜）、辣椒油、汤料包（或不配）、干制米粉（或 不配）等辅料，经分别包装、组合而成的螺蛳鸭脚煲。