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T/CZSPTXH 130-2020 潮州菜 潮州卤水鹅烹饪工艺规范 (暂无文本)
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标准类别 团体标准 发布日期 2020-10-26
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2020-10-26
颁发部门 潮州市烹调协会 废止日期 2021-10-26
标准介绍
T/CZSPTXH 130-2020 潮州菜 潮州卤水鹅烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 130-2020 潮州菜 潮州卤水鹅烹饪工艺规范
本文件规定了潮州菜潮州卤水鹅烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本文件适用于烹制潮州菜潮州卤水鹅。
 标签: 规范  辅料 
 食品百科: 规范  辅料 
 论坛标签: 规范  辅料 
 行业分类: 餐饮
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