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标准类别	团体标准	发布日期	2019-12-12
标准状态	关于标准有效性标注的说明	实施日期	2019-12-31
颁发部门	云南省餐饮与美食行业协会	废止日期	暂无

标准介绍

T/YCX 0106-2019 云南过桥米线
本标准对过桥米线制作的术语和定义、小吃特色、原料及要求、烹饪器具及要求、制汤、配料、成品制作、品鉴服务、感官要求、饮食文化等做出了规定。本标准适用于云南传统过桥米线的制作、品鉴与服务。相关公告：

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标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：详询0535-2129195

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