T/GDID 2005-2018 黄金糕通用技术规范

T/GDID 2005-2018 黄金糕通用技术规范 本标准规定了以传统方法生产的黄金糕的术语和定义、原辅料要求、生产规程、技术要求。本标准适用于以木薯淀粉、鸡蛋、白砂糖、粘米粉、椰子汁、牛油、食用油、生产用水为主要原料，添加本标准中特有原种菌种，经发酵、倒模成型、烘烤、凉冻、内包装等工艺制作而成的黄金糕产品。