T/CZSPTXH 006-2018 潮州菜 猪肉面(汤)烹饪工艺规范
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标准类别 |
团体标准 |
发布日期 |
2018-07-08 |
标准状态 |
关于标准有效性标注的说明 |
实施日期 |
2018-07-08 |
颁发部门 |
潮州市烹调协会 |
废止日期 |
暂无 |
标准介绍
T/CZSPTXH 006-2018 潮州菜 猪肉面(汤)烹饪工艺规范
本标准规定了潮州菜猪肉面(汤)烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜猪肉面(汤)。
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