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T/ZCCY 001-2022 增城小吃-正果云吞制作技术规范 (暂无文本)
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标准类别 团体标准 发布日期 2022-10-28
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-12-01
颁发部门 广州市增城区餐饮协会 废止日期 暂无
标准介绍
T/ZCCY 001-2022 增城小吃-正果云吞制作技术规范
本标准规定了增城小吃朱村鸡饭制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、加工工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。
本标准适用于增城小吃朱村鸡饭的加工烹制。
相关公告:广州市增城区餐饮协会关于发布《增城小吃-正果云吞 制作技术规范》等六项团体标准的公告(增城餐协字[2022]11号)
 标签: 卫生  场所  小吃  管理  规范  运输 
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 行业分类: 餐饮
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