T/QLY 032-2021 时尚黔菜酸菜炖牛腩烹饪技术规范_团体标准_国内标准_食品标准

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标准介绍

T/QLY 032-2021 时尚黔菜酸菜炖牛腩烹饪技术规范

T/QLY 032-2021 时尚黔菜酸菜炖牛腩烹饪技术规范
本文件规定了新派黔菜酸菜炖牛腩烹饪技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。

本文件适用于新派黔菜炖酸菜牛腩的加工烹制，烹饪教育与培训教材。

标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：详询0535-2129195
标准英文版：http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=103544

标签：工具感官规范酸菜

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行业分类：餐饮

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