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CXS 98-1981 熟制的腌肉肠标准(2019版)
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标准类别 CAC标准 发布日期 暂无
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 暂无
颁发部门 CAC加工肉类和家禽法典委员会 废止日期 暂无
标准介绍
CXS 98-1981 熟制的腌肉肠标准(2019版)
本标准适用于以适当的包装材料包装的,标注为“熟制腌肉肠”的产品。主要内容:熟制眼肉肠的产品定义及说明;基本成分和质量指标:肉、水、腌制配料等成分,可食用内脏、碳水化合物和蛋白黏结剂、糖、香料、蛋白等其他配料,肉的最小用量和脂肪的最大含量成分规定,原料、终产品等质量指标;食品添加剂符合通用及其他相关标准;对毒素、农残、兽残等污染物限量规定;产品生产卫生和产品微生物等卫生质量要求;标识规定:预包装通用标准、配料表、日期标识和贮存说明、非零售容器标签规定;分析方法。
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