本标准规定了水果干制品（分装） 的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以西梅干、苹果干、桑葚干、葡萄干、蔓越莓干、杏干、杏肉、无花果、椰枣、梨干、山楂干、红枣干、桂圆干（龙眼干）、荔枝干、桃干、李干、樱桃干、柿饼（柿子干）、草莓干、蓝莓干、树莓干、黑加仑干、芒果干、菠萝干、香蕉干、榴莲干、菠萝蜜干等干制水果中的一种为原料，经挑选、包装等工艺制成的水果干制品（分装）。