本标准规定了调味料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以花椒、生姜、桂皮、胡椒、丁香、香菇、八角、甘草、山楂、姜黄、孜然、大豆、蚕豆、辣椒、花生、芝麻、核桃仁、腰果、松仁、亚麻籽、草果、小茴香、肉豆蔻、豆蔻、砂仁、高良姜、荜拨、香叶、百里香、甘草、黑胡椒、山奈、芫荽、党参、陈皮、白芷、紫苏、当归、虾皮中的一种或者几种为原料，辅以或者不辅以鸡精调味料、 味精、食用盐、食用油、冰糖、酵母抽提物或食品添加剂（姜黄、5′-呈味核苷酸二钠），经过精选、配料、混合或者不混合、搅拌、粉碎或者不粉碎、包装等工序制成的非即食调味料。