本标准规定了冻干糖果的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以食糖、淀粉糖中的一种或多种原料为主，添加或不添加坚果与籽类及其制品、乳清粉、乳清蛋白粉、乳与乳制品、食用植物油、食用淀粉、果蔬及其制品、沙棘果、可可粉、麦片、饼干、 蜂蜜食品工业用浓缩液（汁、浆）、山药、枸杞、玉米、紫薯、芋头、魔芋、生姜、白果（银杏果）、陈皮、可食用花卉、红枣、桂圆、椰子片、椰子粉、椰子汁、椰果发酵液、巧克力、代可可脂巧克力及其制品、咖啡粉、冰淇淋粉、海苔粉、阿胶、奶油、果酱、茶粉、食用盐、复合调味料、益生菌粉、乳酸菌、植脂末、饮用水、食品用香精、食品用香料、食品添加剂、药食同源食品原料、新食品原料中的一种或多种，经配料、溶糖、熬煮、成型、夹心或不夹心、充气或不充气、撒粉或不撒粉、冷冻干燥、包装等加工工艺制成的冻干糖果或以糖果为原料经冷冻干燥、包装等加工工艺制成的冻干糖果。