本标准规定了梨膏的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。

本标准适用于以浓缩梨汁（浆）或鲜梨（雪梨、鸭梨、秋梨、黄冠梨，鲜梨需经清洗、榨汁、过滤、浓缩）为主要原料，添加或不添加红枣、枸杞、菊花、生姜、玉竹、山楂、茯苓、乌梅、银耳、 麦冬、铁皮石斛、陈皮、化橘红、橘皮、罗汉果、杏仁、金银花、百合、青果、薄荷、枇杷中的两种或多种（或熬制的浓缩液），经浓缩或不浓缩、添加或不添加麦芽糖、银耳、燕窝、冰糖、白砂糖、低聚异麦芽糖、蜂蜜、食品添加剂（山梨酸钾）中的一种或多种，调配或不调配、熬制成酱状、灌装、杀菌制成的直接饮用或稀释后饮用的梨膏。