本标准规定了半固态调味料的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以植物油、香辛料、食用盐、味精、鸡精、鸡粉、食糖中的两种或两种以上为主要原料，添加水、豆瓣酱、泡椒、剁椒、海藻糖、麦芽糊精、食用葡萄糖、食用淀粉、食用动物油脂、肉类提取物、酵母抽提物、鱼露、白芝麻、黑芝麻、蛋与蛋制品、果蔬粉、动物性水产干制品、魔芋凝胶、大豆分离蛋白、食品添加剂中的一种或多种为辅料，经原料验收、预处理、配料、熬煮、灌装制成的半固态调味料。