本文件规定了即食花胶（方便花胶制品）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于以花胶（鱼肚）为原料，添加水（饮用水、矿泉水或纯净水）、食糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、乳粉、食用盐、鲍鱼汁、大骨高汤（液态骨素）、骨素、阿胶、胶原蛋白、山楂、燕窝、燕窝制品、阿胶制品、龙眼肉（桂圆）、木瓜、库拉索芦荟凝胶、生姜、葱、茯苓、沙棘、山药、甘草、蜂蜜、枸杞、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、桑椹、菊花、莲子、黄精、芝麻、黑胡椒、葛根、薄荷、陈皮（橘皮）、代代花、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、槐花、茉莉花、玫瑰茄、桂花、果蔬罐头、食用菌及其制品、谷物、豆类、薯类、果蔬汁（浆）、奇亚籽、蛹虫草、人参（人工种植）、雨生红球藻、胶原蛋白肽、食品加工用植物蛋白肽、海参低聚肽、固体饮料、牛初乳、牛奶、芝士、抹茶、可可粉、葡萄糖、果蔬浓缩汁、茶叶、代用茶、桑叶、铁皮石斛花、铁皮石斛叶、果蔬粉、低聚木糖、椰纤果、雪莲培养物、金花茶、西红花（藏红花）、当归、抗性糊精、膳食纤维、可食植物提取物、蜂王浆、海藻糖、牛蒡根、γ-氨基丁酸、壳寡糖、异麦芽酮糖醇、大豆肽粉、结晶果糖、水苏糖、玛咖粉、枸杞多糖、酵母加工制品、益生菌、银耳多糖、N-乙酰神经氨酸（燕窝酸）、米糠脂肪烷醇、弹性蛋白肽、风味茶粉、风味茶浓缩汁、鱼腥草、粉末油脂、DHA 藻油、DHA 藻油制品、L-阿拉伯糖、菊粉、小麦低聚肽、球状念珠藻（葛仙米）、姜黄、咖啡粉、水果、水果干、水果丁、再制干酪、豌豆蛋白粉、茶叶茶氨酸、植脂末、小麦纤维、燕麦纤维、磷脂酰丝氨酸、海洋鱼低聚肽粉、竹叶黄酮、燕麦β-葡聚糖、西米、椰浆、椰汁、椰乳、表没食子儿茶素没食子酸酯、坚果与籽类食品、姜粉、元贝、海参制品、其他动物性水产制品、鲍鱼、海参、其他鲜（冻）动物性水产品、桃胶、铁皮石斛、坚果酱、重瓣红玫瑰酱、五谷杂粮粉、仙草粉、魔芋粉、综合果蔬酵素、纳豆粉、白芸豆粉、红豆沙、小麦粉、可溶性膳食纤维、小麦膳食纤维、茶粉、乳清发酵液、乳清发酵粉、麦芽糊精、芋圆、果味酱（爆珠）、果酱、重瓣红玫瑰花浓浆、铁皮石斛粉、牡丹籽油微囊粉、陈皮粉、水果粉、栀子粉、百合粉、坚果粉、朝鲜蓟浓缩粉、酸奶发酵剂、酵母、米酿、玉米、芋泥、山药泥、奶酪、植物油、鲜（冻）畜禽肉、蛋与蛋制品、果蔬干制品、芡实、金银花、干姜、砂仁、红枣、番茄酱、淀粉糖、黑米粉、黑米浆、复合调味料、其他水产调味品、调味料酒、酱油、食醋、味精、植物饮料、植物蛋白饮料、甘草粉、茶制品、芝士粉、炼乳粉、其他可食用花卉、酵母β-葡聚糖、线叶金雀花、关山樱花、金线莲、聚葡萄糖、木糖醇、罗汉果甜苷、黄原胶、琼脂、D-异抗坏血酸钠、赤藓糖醇、食品用香料、食品用香精、乙基麦芽酚、α-环状糊精、果胶、碳酸氢钠、瓜尔胶、L-赖氨酸、香兰素、酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）、微晶纤维素、乳酸、γ-环状糊精、食品工业用酶制剂、海藻酸钠、明胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠、抗坏血酸钙、DL-苹果酸、结冷胶、甘油、单，双甘油脂肪酸酯、柠檬酸、柠檬酸钠、碳酸钠、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红、卡拉胶、氯化钾、维生素 C、羟丙基二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、刺槐豆胶、山梨酸钾、其他国家规定可作为普通食品的原料、食品添加剂、复配食品添加剂中的一种或几种，经原料泡发、清洗、称量后，再以辅料经配料、煮制成的汤水灌装、密封、杀菌、冷却、包装等工序制成的即食花胶（方便花胶制品）。