本标准规定了食品工业用 花生四烯酸(ARA)粉的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以花生四烯酸油脂为原料，以淀粉、淀粉糖、葵花籽油、乳清蛋白粉、乳清粉、乳糖、葡萄糖浆（粉）、无水奶油中的一种或几种为辅料中的一种或几种为辅料，适量添加食品添加剂阿拉伯胶、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸钠、抗坏血酸棕榈酸酯、酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）、磷脂、磷酸氢二钾、磷酸三钙、柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸脂肪酸甘油酯、维生素C(抗坏血酸)、维生素E、辛烯基琥珀酸淀粉钠中的一种或几种，经微胶囊化（搅拌混合、高压均质、灭菌、喷雾干燥）、包装等工艺加工制成的食品工业用 花生四烯酸(ARA)粉。