本标准规定了膨化薯条(薯片)的要求、检验方法、检验规则等要求。

本标准适用于由膨化薯条（薯片）搭配外购的半固态复合调味料组成的膨化薯条(薯片)。膨化薯条（薯片）是以马铃薯全粉（或马铃薯雪花全粉）为原料，加入生活饮用水、食用马铃薯淀粉、棕榈油、白砂糖、（加或不加）鸡蛋、（加或不加）马铃薯（经清洗、去皮、蒸制、粉碎加工而成）、芝麻、食用盐、磷脂、碳酸氢铵、碳酸氢钠、（加或不加）DHA藻油、（加或不加）特丁基对苯二酚、（加或不加）食品用香精，经调粉、成型、焙烤膨化、冷却加工而成。