本标准规定了蜂蜜制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以蜂蜜｛桉树蜂蜜、白刺花蜂蜜、草木樨蜂蜜、刺槐蜂蜜（洋槐蜂蜜）、椴树蜂蜜、鹅掌柴蜂蜜（鸭脚木蜂蜜）、柑橘蜂蜜（柑桔蜂蜜）、胡枝子蜂蜜、荆条蜂蜜（荆花蜂蜜）、老瓜头蜂蜜、荔枝蜂蜜、柃属蜂蜜（野桂花蜂蜜）、龙眼蜂蜜、密花香薷蜂蜜（野藿香蜂蜜）、棉花蜂蜜、枇杷蜂蜜、荞麦蜂蜜、乌桕蜂蜜、向日葵蜂蜜（葵花蜂蜜）、野坝子蜂蜜、野豌豆蜂蜜（苕子蜂蜜）、油菜蜂蜜、枣树蜂蜜（枣花蜂蜜）、芝麻蜂蜜、紫花苜蓿蜂蜜、紫云英蜂蜜、杂花蜂蜜中的一种或几种｝为主要原料，添加浓缩汁（浓缩橙汁、金桔浓缩汁、白柚浓缩汁、红西柚浓缩汁、西梅浓缩汁、青梅浓缩汁、乌梅浓缩汁、蓝莓浓缩汁、树莓浓缩汁、蔓越莓浓缩汁、草莓浓缩汁、黑加仑浓缩汁、水蜜桃浓缩汁、白桃浓缩汁、荔枝浓缩汁、菠萝浓缩汁、凤梨浓缩汁、杨桃浓缩汁、猕猴桃浓缩汁、小青柠浓缩汁、青金桔浓缩汁、黑枸杞浓缩汁、桑葚浓缩汁、姜浓缩汁、乌龙茶浓缩汁、茯苓浓缩液、重瓣红玫瑰浓缩汁中的一种或几种）、酵素粉【以柳橙、香蕉、糙米、菠菜、石榴、番薯、菠萝、苦瓜、芹菜、玉米、西红柿、西兰花、芦笋、西瓜、柠檬、猕猴桃、苹果、番石榴、白萝卜、绿豆、梅子、李子、芥蓝、芋头、不结球白菜、冬瓜、空心菜、金桔、芥菜、莲藕、莴苣、甘蓝、杨桃、黄瓜、胡萝卜、西番莲、南瓜、丝瓜、甜瓜、甜椒、葡萄柚、马铃薯、大豆、柿子、红豆、葡萄、鳄梨、豆薯、松子、茄子、金针菜、莲雾、豌豆、腰果、豌豆苗、番荔枝、果汁粉末（柳橙）为原料，经挑选、清洗、粉碎、加入酵母菌发酵、过滤、加入山梨糖醇调配、灭菌、干燥而成】、酵素原液（赤砂糖、蜂蜜、桑葚、枸杞、刺梨、山药、柠檬、白砂糖、大枣、百合、莲子、佛手、大麦芽、麦芽糊精、植物乳植杆菌、干酪乳酪杆菌、酵母菌中的多种制成）、益生菌【青春双歧杆菌、动物双歧杆菌动物亚种、动物双歧杆菌乳亚种、 两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌长亚种、长双歧杆菌婴儿亚种、嗜酸乳杆菌、干酪乳酪杆菌、 卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、德氏乳杆菌乳亚种、发酵粘液乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳酪杆菌、植物乳植杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、唾液联合乳杆菌、唾液链球菌嗜热亚种、乳酸乳球菌乳亚种、乳脂乳球菌、乳酸乳球菌乳亚种（双乙酰型）、乳酸片球菌、戊糖片球菌、马克斯克鲁维酵母、凝结魏茨曼氏菌中的一种或多种】、果汁（浆）（金桔原汁、白柚原汁、西梅汁、青梅汁、乌梅汁、蓝莓汁、树莓汁、蔓越莓汁、草莓原汁、草莓原浆、黑加仑汁、水蜜桃汁、白桃汁、荔枝汁、菠萝汁、凤梨汁、杨桃汁、猕猴桃汁、小青柠汁、青金桔汁、黑枸杞汁、桑葚汁、牛油果汁、百香果汁、柚子汁、柠檬汁、苹果汁、葡萄汁、蓝莓汁、芒果汁、樱桃汁、沙棘汁、枸杞汁、甘蔗汁中的一种或几种）、果酱（牛油果酱、百香果酱、黑枸杞果酱、红石榴果酱、柚子果酱、柠檬果酱、苹果果酱、葡萄果酱、蓝莓果酱、芒果果酱、樱桃果酱中的一种或几种）、添加燕窝、山楂、大枣、枸杞、柠檬 、蜂巢蜜、人参（5 年及 5 年以下人工种植的人参）、茯苓、决明子、佛手、桑葚、葛根粉、酸枣仁、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、桂花、金银花、桂圆、甘草、银耳、 魔芋粉、蜂花粉、蜂王浆、梨膏、茉莉花、关山樱花 、胶原蛋白肽、丹凤牡丹花粉、桃仁粉、咖啡粉中的一种或多种，经调配、混合、灌装、包装而制成的蜂蜜含量≥50%的蜂蜜制品。

根据原料不同可分为以下几种：水果蜂蜜制品、风味蜂蜜制品、蜂巢蜜蜂蜜制品。