本标准规定了配制酒的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。

本标准适用于俄得克、威士忌、白兰地、伏特加、食用酒精中的一种或两种为原料，加入或不加入生活饮用水，加入白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆、全脂奶粉、脱脂奶粉、乳清粉、炼乳、奶油、稀奶油、速溶咖啡、果粉（草莓粉、柠檬果粉、 芒果粉、木瓜粉、椰子汁粉、香蕉果粉中的一种或几种）、浓缩果汁（柠檬、蓝莓、橙、西番莲、芒果、蜜桃、葡萄、苹果、 草莓、树莓、蔓越莓、柚子、百香果、杨梅、樱桃、火龙果、枸杞、枇杷、桑葚、黑加仑、菠萝、西瓜、青梅、沙棘、杏、青柠、山楂中的一种或几种）、茶浓缩液（红茶、绿茶、乌龙茶、茉莉花茶中的一种或几种）、重瓣红玫瑰粉、桂花粉、茉莉花粉、蜂蜜、植脂末（淀粉糖、植物油、乳清粉、酪朊酸 钠、单，双甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、磷酸氢二钾、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、二氧化硅、食用香精）中的一种或几种，添加或不添加羧甲基纤维素钠、黄原胶、诱惑红、焦糖色、柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红、果绿（柠檬黄、亮蓝）、碳酸氢钠、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸钠、DL-苹果酸、乳酸、维生素 C(抗坏血酸)、D-异抗坏血酸钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、安赛蜜（乙酰磺胺酸钾）、三氯蔗糖、糖精钠、食用香精中的一种或几种，经混合、调配、杀菌或不杀菌、充气或不充气（二氧化碳）、灌装加工而成的配制酒。

根据所加原料不同可分为以下几类：风味威士忌、风味伏特加、风味白兰地、果味配制酒、乳味配制酒、奶油味配制酒、咖啡味配制酒、水果味配制酒、水果风味配制酒、茶味配制酒、茶风味配制酒、桂花味配制酒、桂花风味配制酒、玫瑰花风味配制酒、复合风味配制酒、复合型配制酒。