本标准规定了装饰性饼干的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以外购饼干为主要原料，经裱粘糖花【以白砂糖、麦芽糖浆、葡萄糖浆、食用葡萄糖中的一种或几种为主要原料，添加或不添加生活饮用水、麦芽糊精、全糖粉、葡萄糖粉、食用淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉中的一种或几种）、明胶、卡拉胶、瓜尔胶、果胶、槐豆胶、黄原胶、结冷胶、阿拉伯胶、红曲米、红曲红、焦糖色、可可壳色、辣椒红、栀子黄、植物炭黑、β-胡萝卜素、姜黄、番茄红素、栀子蓝、葡萄皮红、胭脂树橙、胭脂虫红、叶绿素铜钠盐、天然胡萝卜素、高粱红、柑橘黄、甜菜红、麦芽糖醇、麦芽糖醇液、山梨糖醇、山梨糖醇液、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、食品用香精、塔塔粉（复配食品添加剂）（酒石酸氢钾、磷酸二氢钙、焦磷酸二氢二钠、单，双甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、柠檬酸、柠檬酸钠中的几种，含或者不含麦芽糖、食用淀粉、乳糖中的一种或多种）中的一种或几种，经熬制而成】或裱粘糖花（硬质糖果）、烘干、包装加工而成的即食装饰性饼干。

根据所用原辅料不同，产品分类为不同类型的装饰性饼干。