本文件规定了乌蛇鞭酒（配制酒）的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本文件适用于以蒸馏酒（浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、酱香型白酒）为酒基，以水、乌梢蛇、肉桂、丁香、桑椹、牡蛎、枸杞子、黄精、佛手、葛根、百合、龙眼肉（桂圆）、山楂、大枣、玛咖粉、肉苁蓉、西洋参、黄芪、山药、灵芝、党参、山茱萸、白芷、沙棘、松花粉、栀子、蜂蜜、白砂糖、乙酸乙酯中的一种或几种、部分或整体为辅料，经清洗、浸泡、调配、过滤、贮存、精滤、灌装、包装等工艺制成的乌蛇鞭酒（配制酒）（以下简称产品）。