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标准介绍

Q/HSD 0002 S-2025 咸蛋

本标准规定了咸蛋的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标签与标志、包装、运输、储存和召回。

本标准适用于以鲜禽蛋为原料，经用食盐、草木灰、黄泥等作为主要辅料，经配料、腌制、出池清洗、真空包装、杀菌等工艺加工而成的真空熟咸蛋，和以鲜禽蛋为原料，以食盐、草木灰、黄泥等为辅料，经清洗、加盐装袋封口、腌制、包装等工艺加工而成的生咸蛋。

标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：详询0535-2129195

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食品百科：储存包装召回咸蛋标志标签检验规则真空包装禽蛋腌制辅料运输食盐

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行业分类：蛋制品

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